斗鱼app下载腌猪肉炒灌肠——2025年宁夏餐饮烹饪大赛普通菜肴组优秀奖

发布日期：2026-02-04 22:38 点击次数：183

烹饪方法

主料

腌猪肉、猪血肠

辅料

红葱、蒜苗、生姜、大蒜、青椒、红椒

调味料

味极鲜、鸡精、白胡椒、香醋、食用油

制作方法：

咸猪肉切成薄片；猪血肠斜刀切成0.3cm厚的薄片；青红椒去籽切小块；红葱切段，蒜苗切段，生姜切末，大蒜切末，备用。

热锅倒入足量食用油，油热后下入猪血肠片，炸至外焦里嫩，捞出沥油；锅中留少许底油，放入咸猪肉片煸炒出油脂，斗鱼再加入姜蒜末、红葱段炒出香味。

倒入炸好的猪血肠片，大火爆炒1分钟，让食材充分融合香味；接着放入青红椒块、蒜苗段，翻炒至配菜断生。

加少许味极鲜鸡精提鲜，撒白胡椒粉增香，沿锅边淋入少许香醋去腥提味，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

发布于：北京市

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