物价飞涨，饭价不涨

实惠的价格，珍贵的家常味道

民以食为天，一餐热饭

便是人间最踏实的温暖

在铜梁区巴川街道正街社区，有这样一家“宝藏食堂”——深耕十年，初心未改，午餐始终坚守10元定价，荤素任选、管饱管够。

用一碗碗家常味，温暖着周边老人、务工人员的日常，成为大家心中最贴心的“家门口厨房”，也藏着基层治理最动人的温度。

烟火气拉满！

10元管饱，想吃多少打多少

展开剩余87%

临近中午，正街社区食堂里，新鲜出锅的热菜刚摆上桌。鸡肉、牛肉、回锅肉、鲜鱼搭配多种时蔬，色泽诱人、热气腾腾，前来就餐的居民便有序排队，熟络得像一家人。

“随便打起吃，吃多少打多少，不要浪费就可以了！”食堂工作人员的一句话，朴实又亲切，瞬间拉近距离。

在这里，10元钱，能吃到荤素搭配的多样菜品，能感受到家一般的自在，更能体会到不掺水分的实惠。

居民花式点赞！

这碗热饭，吃了十年也不腻

十年坚守，换来的是居民们的真心认可，一句句朴实的夸奖，都是最动人的肯定。

邓绍碧婆婆常年在这里就餐，提起食堂，连连称赞：“一直做得很好，质量放心，环境好，价格还便宜，我们老年人吃得舒心！”

居民董运秀也直言，自己不煮饭的时候，就来食堂报到：“价格实惠、菜品多，服务态度也周到，感谢党委政府，心里装着我们老百姓！”

市民黄美美更是食堂的“忠实粉丝”：“除了周二、周三，我几乎天天来，饭菜合口味，有一种家的味道，吃多久都不腻。”

“干净卫生、服务周到，10元钱能吃很多种菜，太符合我们的需求了！”务工人员彭强的话，说出了很多人的心声。

十年初心不改！

从20㎡到100㎡，不变的是温暖与实惠

巴川街道正街社区是铜梁老城区的核心，近万名常住居民中，老年人占比超20%，还有不少周边务工人员。

2016年，社区看到独居老人煮饭难、务工人员吃饭贵的难题，便盘活闲置资源，将一间不足20㎡的临街办公室，改造成了这家社区食堂，主打10元管饱的午餐服务。

正街社区党委书记郑淮平说：“我们就是想解决大家的难处，让老年人能吃上热饭、务工人员能吃得起好饭，用一碗热饭，暖一颗民心。”

十年来，食堂的规模不断扩大——从20㎡到60㎡，再到如今的100㎡。

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服务人次不断增加，累计为居民、务工人员提供超15万人次的用餐服务。

但唯一不变的，是10元一餐的定价，和始终如一的品质。

十年来，食堂的规模不断扩大——从20㎡到60㎡，再到如今的100㎡。

服务人次不断增加，累计为居民、务工人员提供超15万人次的用餐服务。

但唯一不变的，是10元一餐的定价，和始终如一的品质。

为了守住“10元管饱”的承诺，食堂在运营上精打细算，却从不在食材份量和质量标准上缩减。

每日食材新鲜采购，厨师精心搭配菜品，兼顾老年人的饮食需求，每天菜品不重样，蒸菜软烂、炒菜鲜香，适配不同人群的口味。

“我们每天都换菜品，适合老年人的蒸菜烧白、粉蒸肉，斗鱼app注册登录适合年轻人的炒肉丝、回锅肉，还有各种蔬菜，保证大家吃得可口、吃得营养。”厨师曹邦兰介绍。

精打细算守初心！

手工馒头，撑起十年暖心坚守

10年间，物价上涨、成本增加，要维持食堂运转，并不容易。

为了破解经费和人员难题，社区想出了很多办法——

作人员身兼数职，社区超市的工作人员兼顾食堂收银、食材验收，社区干部也主动补位，最大限度节约人力成本。

一方面严格把控食材采购关，降低成本；

另一方面优化人员配置，一人多岗，把每一分钱都用在食材上，确保大家吃得放心、吃得实惠。

一方面严格把控食材采购关，降低成本；

另一方面优化人员配置，一人多岗，把每一分钱都用在食材上，确保大家吃得放心、吃得实惠。

“中午食堂人多的时候，我们就会安排人去帮忙卖饭、收票、整理用具，能帮一点是一点，大家都是为了把食堂办好。”超市工作人员刘娇表示。

此外，社区还打造了手工馒头特色招牌，每日制作售卖3000余个手工馒头，5角钱一个，买6送1，3元钱就能买一袋，是全区最低价。

馒头不仅供应城区，还会送到工厂当早餐，销售收入全部投入食堂运转，用副业补贴主业，让这份暖心服务能走得更稳、更远。

“我们的馒头都是纯手工做的，价格实惠、味道好，就是想通过这种方式，帮食堂多添一份保障，让10元管饱的服务，能一直办下去。”厨师唐诚富说。

未来可期！

让“家的味道”，温暖更多人

十年间，这家社区食堂从未发生过一起因食材问题引发的食品安全事故，全年无休的服务，让这里成为了周边居民、务工人员的暖心港湾。吃一顿热饭，早已成为大家的生活习惯。

如今，社区食堂遍地开花，这家老牌社区食堂也在不断探索创新。

郑淮平表示，社区会继续坚守为民初心：“一方面把好食材关，选好供应商、降低成本，保障食堂可持续运营。另一方面，针对居民的不同需求，推出更多特色菜品，还会推出自助餐、单炒等多种服务形式。”

“一家人，就要在一起吃饭。”

郑淮平的一句话，道出了社区食堂的初心——不仅是做饭、卖饭，更是想通过这一碗碗热饭，让居民们感受到家的温暖，让邻里关系在烟火气中更加融洽，让幸福的滋味，浸润每个人的心底。

记者手记

10年坚守、10元定价、15万人次服务，这三组简单的数字，是铜梁区正街社区食堂最鲜活的民生注脚，更是基层为民情怀的生动体现。

在这个快节奏的时代，有人追逐利益，有人坚守初心。这家社区食堂的十年坚守，超越了单纯的市场行为，用一碗碗热饭、一份份实惠，温暖着普通人的日常，也让我们看到，基层治理的温度，藏在日复一日的寻常餐食里，社会的和谐稳定，构筑在一件件实实在在的民生小事中。

新春将至，这碗热饭，暖的是胃，更是心。这份坚守，守的是初心，更是民心。愿这样的暖心食堂越来越多，愿每一个努力生活的人，都能被烟火气温柔以待。

记者 汪洋 濮加红

编辑 秦琬淇 涂秋苇

审校 蒋国明

发布于：北京市