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海南一直有着

无鸡不成宴的说法

昌江是“中国霸王岭山鸡之乡”

说到昌江美食

不得不提霸王岭山鸡

霸王岭山鸡也称为茶花鸡，是家鸡的始祖。

霸王岭山鸡原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成。

霸王岭山鸡具有抗病力强、适应性广、饲养粗放、采食量少等优点，通常放养在山林、橡胶林、芒果地里。它的活动量非常大，会上树，还被称为“会上树的鸡”。

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霸王山鸡体型小巧，肉肥而不腻，具有精肉多、脂肪少、肉嫩、多汁、口味新鲜等特点。

今天

我们就来好好盘一盘

霸王岭山鸡

有啥神仙吃法~

白切霸王岭山鸡

霸王岭山鸡皮薄、骨细，肉质紧实，白切的做法更能吃出山鸡最本身的味道。

再蘸上精心调制的酱汁，调料的味道在嘴里迸发出来，在舌尖上进行碰撞，开云味道丰富，让人忍不住一口接一口。

捞叶炒霸王岭山鸡

山鸡加上野菜捞叶一起炒，又碰撞出独特的美味。

捞叶和鸡肉的香味互相融合，捞叶略带有特殊的的清香，去除了鸡肉的荤腥，也起到了解腻的作用。

椰子霸王山鸡

吃椰子鸡的正确姿势，斗鱼app下载吃肉之前先喝一碗汤。芬芳的椰香混合着鸡肉香弥漫开来，清甜椰汁吸收了鸡肉的鲜甜，清澈透亮，喝多少都不腻。

熬煮后的鸡肉紧实不柴，完美吸收汤底的精华，蘸酱入口，清甜中带着丝丝酸辣，真是人间美味无疑。

木棉花炖山鸡

在木棉花开的时节，将新鲜木棉花瓣洗净、焯水，和霸王岭山鸡一起煲汤，更是昌江独有的味道。

盐焗霸王岭山鸡

盐焗霸王岭山鸡选用的鸡个头不能太大，处理干净后在腹中塞入调料，包上特质的纸张，一层层裹好，再放入铺好粗盐颗粒的锅中，埋好，慢火煮至熟透。可谓是把海的味道渗入到了鸡的鲜甜之中。

你们最爱哪种吃法？

除了以上

还有其他什么宝藏吃法

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来源：综合海南文旅频道、海南自贸频道、海南日报等 部分图片由Ai生成

发布于：海南省