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你发现没？年味从一碗热汤面开始。最近苏州街头的早点铺子，飘着熟悉的香味，雪菜、冬笋、肉丝，三样食材一锅炒，鲜得让人停不下筷。这碗面，是江南冬日最应景的美味。咱们今天就来聊聊这道姑苏经典早点，教你在家也能做出来。

✅材料清单： 雪里蕻150克 冬笋100克 猪前腿肉100克 葱花适量 鸡蛋1个（可选） 细面适量 生抽1勺 盐少许 食用油适量

✅步骤说明：

雪里蕻洗净切段，去老根；冬笋切丝；猪肉切丝，加点盐和淀粉腌10分钟。 热锅凉油，开云先煸肥肉出油，再下瘦肉丝炒至变色。 加入雪里蕻大火快炒，再放冬笋丝翻炒均匀。 汤底用骨汤或清水煮沸，加点盐和生抽调味。 面条煮熟捞出，斗鱼app下载拌上炒好的浇头，撒葱花，喜欢的话可以加个流心蛋。

✨营养小贴士： 这碗面低脂高蛋白，适合减脂期吃，雪菜和冬笋富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动。

⚠️常见误区：

雪里蕻不要焯水，直接炒更脆嫩。 冬笋要新鲜，不然会发苦。 肉丝不要炒太久，容易变柴。 汤底不能太咸，保留食材本味最重要。

说白了，这碗面就是家的味道，是江南人对冬天最温柔的回应。不管是留苏还是返乡，一碗热汤面，暖胃又暖心。你也想试试吗？

#姑苏早点 #雪菜冬笋面 #江南年味 #健康饮食 #家常菜谱

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