眉山美食推荐：东坡十碗菜

在四川眉山，提到美食，不得不提的一家店就是东坡十碗菜。这家小店不仅深受本地人的喜爱，也吸引了许多外地游客慕名而来。它位于三苏祠附近的老巷子里，是一家充满东坡文化特色的烟火小馆。

传统与创新的完美结合

经典传承

原版的“东坡十碗菜”包括了东坡肉、东坡羹、东坡鱼等经典菜肴，这些都是根据苏东坡先生生平所创制或喜爱的食物命名而来。然而，随着时间推移及食材获取难易程度的变化，店主对菜单进行了适当调整，以更好地适应现代人口味的同时保留住那份传统风味。

新式演绎

如今，在这里你可以品尝到如下几道特色菜品：

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东坡肘子 - 肥而不腻，入口即化。

东坡肉 - 选用上好五花肉精心烹制而成，色泽红亮，味道醇厚。

梅菜扣肉 - 梅干菜特有的香味与猪肉完美融合。

龙门炝香鱼 - 鲜嫩可口，麻辣适中。

荔枝咕咾肉 - 外酥里嫩，斗鱼app酸甜开胃。

嫩姜爆土鸭片 - 姜香浓郁，鸭肉鲜美。

东坡凉粉 - 清爽解腻，是夏日里的佳品。

麻婆豆腐 - 麻辣鲜香，回味无穷。

西湖牛肉羹 - 汤汁清澈，牛肉滑嫩。

丹棱非遗冻粑 - 一种独特的传统小吃，口感独特。

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追求本真味道

东坡十碗菜坚持使用最新鲜的原材料，并且严格按照川菜24种基本味型来制作每一道菜肴。“不时不食”，每月都会推出当季最适宜食用的新鲜食材制成的菜品。此外，为了重现记忆中的那份温馨与热闹，店内还特别推出了“农家蒸笼土菜”系列，让你仿佛置身于传统的坝坝宴现场。

总之，如果你想要体验一次地道而又别具一格的眉山美食之旅，那么东坡十碗菜绝对值得一试！

发布于：四川省