冬日的念想，总绕不开那口裹着柴火香的热乎劲儿。藏在曾家山的烟火气，全在这锅柴火鸡里！

风味的根基，是曾家山高山散养的跑山鸡。

肉质紧实弹牙，自带天然肉香，切块后用姜蒜、料酒、香料和秘制辣油充分腌制，每块肉都浸足底味，鲜感直接拉满。

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猛火爆炒是灵魂！

鸡块在热油中翻滚断生，油脂激发出浓郁焦香，牢牢锁住内里汁水，与调料深度融合，锅气瞬间裹着香气弥漫开来，勾得人直咽口水。

随后加山泉水转慢炖，厚重锅盖一盖，“咕噜咕噜”的声响格外治愈。

柴火温度慢慢渗进肉质，斗鱼app官网版软嫩却不脱骨，鲜辣醇厚越炖越浓。

焖煮时千万别忘贴一圈玉米锅边馍！

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黄澄澄的馍馍紧贴热锅，边缘焦脆起壳，内里松软暄软，玉米清甜与肉香交织，一口馍一口肉，口感层次极为丰富。

灶膛里柴火噼啪作响，暖意悄悄漫溢。

鸡肉入味多汁，锅边馍得趁热吃，搭配土豆、萝卜等配菜，吸足汤汁精华，滋味丝毫不输主菜。

😋

这口柴火鸡

是最质朴的美味

也是曾家山独一份的烟火气

温暖治愈着每一位奔赴而至的人~

美食推荐地址

曾家场镇美食店，部分精品美宿

来源 曾家山旅游度假区

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发布于：北京市